下週就是快樂的五天連假，最近每個學校熱絡舉辦兒童節慶祝之外，其實還有一個非常重要的清明節。這個節日是被視為慎終追遠的代表日子，然而過隨著時代進步與習俗調整，很多舊時的活動越來越看不見，逐漸被電子化與心誠則靈所取代。即便這樣，讓孩子認識清明節的意義，結合生活來探索傳統的習俗，仍是有必要的課程安排。在南屯幼兒園，四個幼幼班的師生們，配合班群的主題課程「蔬果派對」，班級們一起聯合製作蔬果潤餅。無獨有偶，啄木鳥班也進行創意潤餅的DIY，一股美味潤餅風，就這樣席捲整個幼兒園。

幼幼班的蔬果潤餅，是從主題課程的均衡飲食中出發，透過班級與班級一起合作，整合成一個蔬果廚房。老師先為孩子們準備好潤餅皮、苜蓿芽、蘋果、沙拉醬、花生糖粉、鳳梨片等，然後先示範指導孩子，再讓孩子透過實做的方式，從一開始先在潤餅皮灑上花生糖粉、放上苜蓿芽、放上喜歡的蔬菜和水果，擠上一些沙拉醬，最後再將潤餅皮包捲起來，一捲捲美味的蔬果潤餅就完成了。

至於啄木鳥班的創意潤餅，則是大打孩子最愛的口味。而創意潤餅有兩大口味，一個是肉鬆口味、一個是果醬口味。這兩種一鹹一甜的口味，各有喜歡與擁護的孩子。孩子們依照自己的喜好，選擇自己的餡料，先將潤餅皮攤開後，再把好吃的肉鬆或者果醬放上。並且自己純手工把潤餅卷起來。雖然簡單樸實，卻也展現創意潤餅的原本魅力，每個孩子們吃完都露出滿足幸福的笑容。

這次的潤餅DIY活動，不管是幼幼班群的蔬果潤餅，或是啄木鳥班的創意潤餅，都是大受好評。而且孩子不僅吃到衛生美味，從自己製作的過程，更體驗到獨一無二的清明節特色美食。獨角仙班劉彥麟老師說：「這次的手作蔬果潤餅，促成了幼幼班的合作機會，一起攜手完成課程活動。讓寶貝們體驗親手做美食的新經驗，並品嘗獨一無二的潤餅，創造了寶貝們難忘的回憶。」螢火蟲班魏惠偵老師說：「潤餅對幼幼寶貝應該是新奇的食物,他們從做中學體驗製作潤餅的樂趣,當幼兒品嘗潤餅又是新的味覺體驗,不但增加食物的多樣性,這也是幼兒生活中重要的生活經驗。」啄木鳥班劉珮琪老師說：「清明節的傳統食物潤餅結合孩子們喜愛的果醬肉鬆，這個組合有趣又美味，幫助深刻清明節的概念，過程中啄木鳥班的孩子也學習合作分工，創意潤餅大成功!」陳議濃園長說：「幼幼班群透過班級聯合的方式，結合主題創作出蔬果潤餅，讓孩子們有了很好的體驗，也讓蔬果更融入他們的飲食，願意嘗試品嚐各種食物。啄木鳥班的創意潤餅也很具想法，藉由孩子最喜歡的食物，以最簡單的方式做出最受歡迎的招牌口味，想必未來孩子也有可能在不同機會，也想再次嘗試這樣的作法。兩種不一樣的餡料的潤餅，都給孩子很棒的學習。」