端午節快到了！總是少不了應景的主角「粽子」，因此在112年度食米學院推動計畫-米食體驗活動中，黃任淳營養師為忠孝國小親師生來場不一樣的「鹽麴湖州粽」製作。
活動當天邀請了大肚國小的陳濟圓營養師擔任講師，在她詳盡的解說並搭配事先由陳莛璇老師製作圖文並茂的板書下，讓我們認識不同於傳統肉粽的「鹽麴湖州粽」。所使用的圓糯米需在前一晚先添加高粱酒、鹽麴、鹽、胡椒入味，內餡則是經高粱酒和醬油醃漬過的三層肉，只見老師跟愛心媽媽們熟能生巧的將粽葉摺出小漏斗狀，再依序放入糯米、板豬油及內餡，兩三下就完成不輸專業的「鹽麴湖州粽」！但是參加的學生則是不斷發揮創意，手中粽子的形狀也走個性化風格。儘管如此，炎炎夏日裡我們的親師生在小食光也度過了粽香四溢的午後～