新平國小暑假為學生開辦了課後照顧、學習扶助、社團活動及籃球、排球等活動，進行閱讀、數位學習、藝術、音樂和體能運動等相關課程。家長會長洪嘉禧說:「謝謝學校安排多元創意活動，增強孩子體能和智能。」
學校為老師們規畫數位學習工作坊及英語增能研習等課程，提昇教師專業能力，教師劉玉珊說:「謝謝學校精心安排增能活動，除了能開心放暑假，還能利用假期參加Apple Teacher 學習和認證。」，教師黃懷宣亦表示：「英語增能研習對於提昇雙語教學能力有很大的幫助，能在自己服務的學校參加研習更節省了舟車勞頓之苦。」。
在學生的學習活動，學校也規畫了十分多元的體驗課程，不論靜態及動態活動，皆能滿足學生的學習需求，在學習扶助及課照部份，學生能藉由課程提昇自己的學力，彌補上一個學年度的不足，學生湯承曄表示：「暑假在家真的很無聊，學校有這麼多活動可以自由選擇，讓我們覺得十分充實」，學習扶助學生陳姵瑄表示：「使用平板在因材網上學習，可以提高我的自學意願與興趣，影片和遊戲都讓我們覺得學習變得有趣了」。排球隊學生吳昀儒、鄭珮妤、高子晶3位回想：「雖然練球很辛苦，但練球最吸引我的地方就是明明很累，累到回家直接倒下，但隔天還是想要一直去學校練球！」。
新平有愛，教育無礙，期望能透過各項活動增加學生多元發展，也利用暑假提昇教師專業能力，打造友善溫馨、有品和懿、健康好學的校園。